Può bastare una semplice bistecchiera per preparare una grigliata all'aperto, in balcone o in terrazzo. E, se non si ha la presa di corrente, si può ricorrere ai modelli a carbonella.

Sono tantissimi i modelli di barbecue, griglia e bistecchiere (anche elettriche) per preparare grigliate sul balcone o in terrazzo. Si distinguono principalmente per la tipologia di alimentazione: a carbonella, elettrica, a gas, o con funzionamento misto.

È la tipologia preferita perché non necessita di alcun attacco alla corrente e basta quindi avere un piano di appoggio dove poterlo posizionare. È importante che non generi troppi fumi. Alcuni modelli hanno un particolare sistema che riduce al minimo l’emissione di fumo grazie a una ventola che soffia aria sulla carbonella, in modo tale da raggiungere la temperatura per cuocere in pochissimi minuti evitando che i grassi cadano sulle braci creando troppi fumi e odori.

Il barbecue da tavolo Fire di Casa che funziona a carbonella ha corpo e griglia in metallo. È fornito con borsa per essere trasportato con facilità. Misura Ø 36 cm x H 22 c. Prezzo 49,95 euro. www.casashops.com

Barbecue a carbone RIO440 di H.Koenig

Con custodia per il trasporto, il barbecue a carbone RIO440 di H.Koenig ha forma rotonda che permette una diffusione uniforme del calore per una cottura ottimale senza fumi. La griglia di 31 cm removibile, si fissa attraverso dei manici di sicurezza. Misura L 34 x H 24,5 cm. Prezzo 74,90 euro. www.qvc.it

Barbecue della Linea Party di Tescoma

Pronto in soli 5 minuti, il barbecue della Linea Party di Tescoma funziona con normale carbonella, si accende utilizzando gel combustibile e si può alimentare senza interrompere la cottura. Misura L Ø 35 x H 23,5. Prezzo 199 euro. www.tescomaonline.it

I modelli di barbecue con coperchio di chiusura permettono una cottura come quella del forno perché preservano il calore che si distribuisce uniformemente all’interno. Si risparmia anche sulla alimentazione perché il calore viene sfruttato maggiormente consentendo minor uso di carbonella.

Smokey Joe® Premium di Weber

Funziona a carbone il barbecue Smokey Joe® Premium di Weber. Ha braciere e coperchio in acciaio smaltato per proteggere dalle intemperie e agevolare la pulizia e impugnatura in nylon rinforzato con fibre di vetro. La valvola d’aerazione in alluminio assicura un corretto flusso dell’aria e la griglia di cottura in acciaio cromato trasmette il calore in modo omogeneo. È disponibile in più colori. Misura Ø 37 x H 43. Prezzo da € 105. www.weber.com

Si riscaldano velocemente e accenderle è semplicissimo. L’importante però è avere una presa elettrica nelle vicinanze. Non producono fumo durante la cottura e quindi possono anche essere sistemate direttamente in tavola. Hanno potenza elevate, anche oltre i 2.000 watt, per consentire di riscaldarsi e cuocere velocemente tutti i tipi di cibi.

Fit Grill Copper di George Foreman

Elettrica, la griglia Fit Grill Copper di George Foreman ha superficie di cottura per 5 porzioni. Le piastre antiaderenti in rame facilitano la pulizia e il supporto posteriore è regolabile per cuocere in piano o in posizione inclinata. Ha potenza di 1.630 watt e si riscalda in 6 minuti. Misura L 35 x P 25 x H 6 cm. Prezzo 60 euro. www.georgeforemangrills.com

Il coperchio in vetro con maniglia in acciaio del barbecue elettrico 90.871 di Beper mantiene in caldo il cibo ed evita schizzi durante la cottura. La piastra in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente di 39×29 cm è dotata di maniglie termoisolanti e il termostato ha 5 livelli di temperatura selezionabili. Potenza 2.200 watt. Misura L 43,5 x P 21 x H 4,5 cm. Prezzo 129,90 euro. www.beper.com

Apribili a 180°, alcuni modelli offrono una superficie di grigliatura ampia perché permettono di raddoppiare il piano di cottura che è generalmente in alluminio con rivestimento antiaderente, per poter diffondere il calore in modo omogeneo e veloce senza che i cibi si attacchino.

Multi Grill 3 in 1 di Ariete

Con 3 superfici differenti, Multi Grill 3 in 1 di Ariete si trasforma facilmente da griglia da tavolo con coperchio a contatto, a barbecue con piastra liscia e rigata. Ha coperchio che ruota a 180, aumentando la superficie e termostato regolabile per regolare la cottura desiderata. Le piastre antiaderenti sono facili da pulire con una sola passata. Ha potenza di 2.400 watt. Misura L 43 x P 30 x H 19 cm. Prezzo 80 euro. www.ariete.net

La sonda integrata di the Smart Grill™ Pro di Sage

La sonda integrata di the Smart Grill™ Pro di Sage avvisa quando la carne o il pesce sono pronti. Grazie a elementi riscaldanti incorporati nelle piastre e a un termostato elettronico, la griglia cuoce la carne molto velocemente. Aperto raddoppia la superficie di cottura e dispone di una superficie antiaderente infusa di titanio senza PFOA, uno schermo LCD e ha controllo regolabile dell’altezza della piastra. Potenza 2.400 watt. Misura L 36 x P 36 x H 17. Prezzo 400 euro. www.phorma.com

OptiGrill Elite XL di Rowenta

Pensata per famiglie e gruppi numerosi, OptiGrill Elite XL di Rowenta serve per cucinare fino a un massimo di 8 persone e ha numerose funzioni che facilitano la preparazione delle pietanze. Con potenza di 2.200 watt, ha un display intuitivo che guida l’utente attraverso notifiche e inviando informazioni durante tutta la preparazione. Regola automaticamente il tempo di cottura in base allo spessore e alla quantità degli ingredienti e ha 16 programmi preimpostati. Misura L 48 x P 23 x H 37,5 cm. Prezzo 349,99 euro. www.rowenta.it

Ci sono apparecchi che, pur compatti, possono essere alimentati a legna o addirittura possono funzionare in modi diversi elettricamente, con carbonella o addirittura a gas grazie a sistemi e tecnologie che ne permettono l’uso diversificato a seconda delle esigenze. Sono in genere prodotti dal costo elevato ma offrono funzioni particolari, come la possibilità di cuocere la pizza o l’affumicatura.

Il forno per pizza Karu 16 di Ooni, consente di cuocere pizze dall’inconfondibile gusto dato dalla cottura su pietra in soli 60 secondi. Il forno raggiunge la temperatura di 500 °C in soli 15 minuti ed è ideale anche per riscaldare bistecche e verdure alla griglia grazie alla possibilità di mantenere basse temperature intorno agli 80-110 °C. Si può utilizzare con gas, legna o carbonella e ha un rivestimento in acciaio al carbonio con verniciatura a polvere resistente alle alte temperature, che offre un ottimo isolamento. Misura L 81 x P 83 x H 50 cm. Prezzo 799 euro. www.ooni.com, www.it.ooni.com

Il forno a legna smart DeliVita distr. da MaisonFire, ha dimensioni contenute e struttura in fibra di vetro colorata per essere leggero e facile da trasportare. Può essere utilizzato come barbecue, affumicatore, forno tandoori, per cotture lente, ma anche per cuocere pane, pizza e focacce: raggiunge una temperatura di 500 °C in meno di 30 minuti e consuma solo 1 kg di legna all’ora. Misura L 59 x P 65 x H 35 cm. Prezzo da 2.395 euro. www.maisonfire.com