Grandi a 5 fuochi o piccoli, elettrici o a gas... sono tantissime le possibilità quando si deve acquistare un piano cottura.

Esistono di varie forme e dimensioni perché possono essere attrezzati anche con 5 fuochi. Semplice da accendere e da utilizzare, un piano cottura a gas permette di controllare visivamente la potenza dei fuochi e della cottura: ha costi e consumi contenuti rispetto a quelli elettrici ed è compatibile con qualsiasi tipo di pentola.

Per velocizzare le preparazioni ci sono bruciatori potenziati a tripla o quadrupla corona nei quali il calore è distribuito in modo più concentrato e la cottura degli alimenti risulta più uniforme oltre che rapida. Hanno griglie d’appoggio in ghisa molto resistenti alle alte temperature che offrono stabilità alle pentole durante la cottura e aiutano a trasmettere meglio il calore.

Il piano cottura a gas HILW75325SDX di Beko.

Il piano cottura a gas HILW75325SDX di Beko ha tecnologia FlameAdjust™, caratterizzata da 9 diversi livelli di potenza, che permette una regolazione precisa come quella dell’induzione. I bruciatori High Efficiency™ riescono ad ottenere un’efficienza di cottura del 25% maggiore rispetto ai bruciatori standard e quello centrale Wok High Power ha 5 kW di potenza per portare ad ebollizione in pochi minuti. Con griglie in ghisa, misura 75×52 cm. Prezzo da rivenditore. www.beko.it

Il piano cottura a gas  P905CPROX della Serie Professional di Bertazzoni.

Il piano cottura a gas da 90 cm P905CPROX della Serie Professional di Bertazzoni è in acciaio inossidabile. Ha 5 fuochi in ottone di cui quello dual wok centrale da 5 kW per tempi di ebollizione minori con ridotti consumi di gas. Ha griglie di appoggio in ghisa robuste che offrono un appoggio stabile, accensione con sistema di sicurezza e interruzione automatica dell’afflusso di gas in caso di spegnimento accidentale. Misura 90×52 cm. Prezzo 865 euro. www.bertazzoni.com

Il piano a gas PRR7A6D70 di Bosch .

In vetroceramica e largo 75 cm, il piano a gas PRR7A6D70 di Bosch è dotato di 9 livelli di potenza per la regolazione del calore necessario in modo semplice e affidabile. Con display elettronico, ha bruciatore DualWok a doppia corona con due opzioni di calore, ideale per far bollire rapidamente l’acqua o cuocere lentamente le pietanze più delicate. Le griglie d’appoggio sono in ghisa per la massima stabilità e sicurezza. Prezzo da rivenditore. www.bosch-home.com/it/

I piani a induzione consentono tempi di cottura inferiori: per bollire un litro d’acqua ci vogliono 3 minuti, contro i 5 minuti dei piani a gas. Convogliano il calore solo sul fondo della pentola così non si hanno dispersioni: in questo modo oltre il 90% del calore viene sfruttato e si ha una notevole riduzione dei tempi di cottura necessari e dei consumi. Sono sicuri poiché essendo riscaldate solo le pentole, la superficie del piano rimane fredda senza il rischio di scottarsi e l’erogazione di calore si interrompe sempre quando il recipiente viene rimosso. Il display digitale consente di regolare in modo preciso le temperature a seconda del tipo di cottura da eseguire ed è possibile unire una o due zone di cottura in caso di pentole più larghe.

Maris FMA 804 | F BK di Franke.

Maris FMA 804 | F BK di Franke, con 4 zone di cottura, ha regolazione progressiva da 1 a 18 + Booster, funzione di bollitura, cottura delicata, bagnomaria, che permette di portare gli alimenti a una temperatura ideale per lo scioglimento, senza rischio di bruciature, e mantenimento al caldo. La funzione Zona Flexi permette di unire due zone di cottura e utilizzarle alla stessa potenza. Misura 77×51 cm. Prezzo 1.130 euro. www.franke.it

Il piano a induzione Active HS 1677C NE di Hotpoint.

Con 4 zone di cottura, il piano a induzione Active HS 1677C NE di Hotpoint ha modalità Active Cook che fornisce una guida completa su come preparare qualsiasi ricetta. E’ regolabile su 18 livelli + Booster, consente di unire 2 zone di cottura e ha timer per impostare il tempo di preparazione. Misura 77×51 cm. Prezzo da rivenditore. www.hotpoint.it

Con 4 zone di cottura e largo 60 cm, CTPJ644MCWIFI di Candy è un piano a induzione, con Zona Twin Power per scegliere di cucinare in una zona grande o in 2 zone piccole a seconda delle necessità. Ha booster su ogni zona per velocizzare i tempi e è controllabile da remoto tramite l’App Candy simply-Fi. Prezzo 549 euro. www.candy.it

I piani di nuova generazione sono gestibili anche da app e da remoto, hanno cotture preimpostate che facilitano la preparazione perché selezionano in modo automatico il livello di potenza ideale per risultati perfetti. Spesso sono abbinati alla cappa sovrastante che si accende automaticamente quando un sensore avverte che ci sono pietanze in cottura sul piano induzione.

Piano cottura a induzione I6456C di Hisense.

Nel piano cottura a induzione I6456C di Hisense i programmi automatici assicurano ottimi risultati: con il sistema iQ Boil un sensore porta rapidamente l’acqua ad ebollizione per poi diminuire automaticamente la potenza ed evitare la fuoriuscita di acqua. IQ Grill, invece, grazie a un sensore che rileva la temperatura all’interno della pentola, permette di cucinare perfettamente la carne scegliendo tra vari livelli. In vetroceramica, da 60 cm, è dotato di quattro zone con controllo separato e offre maggiore flessibilità grazie alla tecnologia Area Flex, che permette di unire più zone per pentole più larghe come pescere o bistecchiere. Prezzo 449 euro. www.hisense.it

A induzione, SensePro® IAE84881IB di Aeg.

A induzione, SensePro® IAE84881IB di Aeg ha termosonda wireless che misura la temperatura degli ingredienti e la trasmette al piano che, in totale autonomia, regola l’intensità del calore per ogni zona utilizzata, perfezionando le impostazioni iniziali. Dotato di Cottura Assistita (basta un semplice comando per selezionare gli alimenti scelti e il metodo di cottura desiderato), è largo 80 cm e consente di utilizzare pentole o piastre di qualsiasi dimensione, anche contemporaneamente, collegando due zone cottura attigue. Grazie alla funzione Hob2Hood, si collega wireless con la cappa che si attiva in maniera automatica, adattando la potenza di aspirazione in base all’intensità di calore del piano cottura. Prezzo 2.000 euro. www.aeg.it

Il piano cottura a induzione KM 7999 FL di Miele.

Il piano cottura a induzione KM 7999 FL di Miele ha funzionamento intelligente grazie al display touch, zone di cottura flessibili per un massimo di 5 pentole e 8 sensori TempControl che evitano bruciature e regolano la temperatura automaticamente. Grazie alla funzione Con@ctivity la cappa si avvia in modo automatico all’accensione del piano, inoltre ha timer e spegnimento automatico per una maggiore sicurezza. Misura 94×52 cm. Prezzo 5.990 euro. www.miele.it

Esistono piani di cottura con sistema di aspirazione dell’aria e dei vapori integrati cioè installati direttamente sul piano per diventare a scomparsa quando non utilizzati. Sono molto efficaci perché l’aspirazione avviene a livello del piano cottura direttamente appena i vapori fuoriescono dalle pentole impedendo ai fumi di disperdersi. La gran parte di questi piani è dotata di sistemi automatici di regolazione del livello di potenza e sono un po’ più costosi dei tradizionali, ma assicurano una buona gestione dei consumi energetici.

Il piano cottura con cappa incorporata Galileo 60 di Faber.

Il piano cottura con cappa incorporata Galileo 60 di Faber si caratterizza per l’elegante griglia e le quattro zone a induzione con due bridge zone attivabili contemporaneamente nel caso si utilizzino pentole di grandi dimensioni. I comandi touch control permettono di governare con un solo tocco la cappa e le cooking zone e la funzione Intensive Speed aumenta la potenza d’aspirazione quando si ha l’esigenza di eliminare in pochi minuti gli odori e i fumi di cottura più forti. Grazie alla tecnologia Waterproof, la cappa rimane in funzione anche nel caso di rovesciamento fortuito di liquidi che vengono fatti defluire in un apposito contenitore. Misura 60 cm. Prezzo da rivenditore. www.faberspa.com

La cappa integrata al centro del piano cottura NZ84T9747VK/UR di Samsung.

La cappa integrata al centro del piano cottura NZ84T9747VK/UR di Samsung cattura odori e vapori con una potente velocità di ventilazione di 620 m3/ora. Grazie alla Dual Flex Zone, il piano è dotato di due zone flessibili per le diverse tipologie di pentole e padelle, anche le più ingombranti e facilita cucinare più piatti contemporaneamente. In modalità Automatica regola in autonomia la potenza di aspirazione in base a ciò che si sta cucinando mentre la funzione Temperature Manager permette di selezionare la temperatura ottimale per adattarla alle varie modalità di cottura. Misura 80×52 cm. Prezzo 3.999 euro. www.samsung.com/it

Piano a induzione con cappa integrata T58TL6EN2 Serie N90 di Neff.

Nel piano a induzione con cappa integrata T58TL6EN2 Serie N90 di Neff, il sensore automatico dell’aria si attiva regolando automaticamente il livello di aspirazione necessario per assorbire i vapori e gli odori. Grazie al sistema PowerMove il piano è diviso in 3 zone di calore, ognuna con un diverso livello di potenza: nella parte frontale il calore intenso, cottura lenta al centro e bassa temperatura, per il mantenimento del calore, nella parte posteriore. Inoltre la funzione PowerTransfer consente di spostare pentole e padelle da una zona di cottura all’altra trasferendo le impostazioni di cottura in modo automatico. E’ largo 80 cm. Prezzo da rivenditore. www.neff-home.com/it/

Se si ha davvero pochissimo spazio, è possibile anche optare per un piano cottura portatile, di dimensioni ridotte, da appoggio sul piano di lavoro. In genere sono a induzione e risultano particolarmente pratici perché per il funzionamento hanno bisogno solo di una presa elettrica per l’allacciamento alla corrente. Hanno una o due zone cottura e sono veramente comodi perché si possono portare con sé ovunque anche nelle seconde case.

Il piano cottura portatile Tillreda di Ikea.

Il piano cottura portatile Tillreda di Ikea ha comandi a sfioramento/pressione che permettono di regolare il calore con precisione semplicemente toccando i simboli + e –. E’ dotato di una zona a induzione da 1.200 watt e una da 2.000 watt. Misura 28×52 cm. Prezzo 79 euro. www.ikea.it

Hi-Tech Chef di G3 Ferrari .

Hi-Tech Chef di G3 Ferrari è dotata di display digitale con comandi soft-touch, grande area di cottura capace di alloggiare pentole fino ad un diametro di 26 cm e timer da 180 minuti. Ad induzione ha 6 livelli di potenza predefiniti per ogni piastra, termostato regolabile da 60° a 240°C e ha sistema di sicurezza anti-surriscaldamento. Misura 36×60 cm. Prezzo 150 euro. www.g3ferrari.net